Nekad se nedelja nije mogla zamisliti bez šnenokli. To je bio pravi miris našeg detinjstva.

Sastojci:
5 jaja (odvojiti žumanca od belanaca)
100-150 g šećera
2 l mleka
2 kašike oštrog brašna (ili gustina)
1 kašičica ekstrata vanile
2 kesice vanilin šećera

Priprema:

1. Belanca mutiti mikserom na pari dok smesa ne postane mlaka. Činiju premestiti na sto i mutiti mikserom dok se ne dobije čvrsta smesa.
2. U jednu dublju Å¡erpu staviti mleko sa vanilom i pustiti da provri.
3. Smanjiti temperaturu na najnižu, kašikom vaditi šnenokle i pažljivo ih spuštati u vrelo mleko.
4. Kuvati Å¡nenokle 2 minuta sa svake strane.
5. Gotove izvaditi rupičastom kašikom u odgovarajuću činiju.
6. Krem za šnenokle napraviti na sledeći način:
– 5 žumanaca dobro umutiti sa Å¡ećerom.
– dodati 2 kaÅ¡ike gustina i ponovo sve dobro izmeÅ¡ati. Dodati 3 kaÅ¡ike već toplog mleka u kome su se kuvale Å¡nenokle i meÅ¡ati da se masa od žumanaca dobro neizjednači.

– Preostalo mleko u kome su se kuvale Å¡nenokle, staviti da provri, smanjiti temperaturu, dodati smesu od žumanaca i neprestano meÅ¡ajući žicom, kuvati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i premestiti u jednu činiju. Pustiti da se prohladi, a zatim premestiti činiju sa umakom u frižider.
– zatim Å¡nenokle preliti hladnim umakom.

Vratiti ponovo u frižider i držati do služenja. Po želji posuti rendanom čokoladom.