Sastojci ( 5 osoba)

*2 dl pirinča
*trun soli
*1 l mleka
*1 vanil šećer
*8 kašika šećera
*suvo grožđe (po želji)
*malo cimeta

Priprema
1.2 dl pirinča oprati pod mlazom vode, staviti u šerpu i naliti vodom, tek toliko da pirinač bude preliven. Staviti da se kuva, pa dodati trun soli. Kad provri, smanjiti temperaturu, pa pomalo dolivati još oko 1 dl vode (ali, sve pomalo, nikako odjednom). Stalno mešajte varjačom, da se ne zalepi za dno šerpe i ne zagori.

2.Kad uvri sva voda, dodavati mleko, opet po malo, ne sve odjednom. MeÅ¡ati…. Kako pirinač “pije“ mleko i bubri, dolivajte joÅ¡. SutlijaÅ¡ je brzo skuvan, za najviÅ¡e petnaestak minuta, ali je neophodno stalno meÅ¡anje, da ne zagori…

3.Ako volite suvo grožđe, dodajte ga, neka se kuva u mleku, imaće divan ukus.

4.Kad je pirinač skuvan, a mleko se zgusnulo, dodajte šećer i vanilu, promešajte još minut dva na ringli. Pre nego što razlijete sutlijaš u posudice, ostavite ga u poklopljenoj šerpi desetak minuta da odstoji i odmori.

Posluživanje
Razlijte sutlijaš u čaše, i pospite cimetom.